必看：廚房設備的選擇原則

　　你知道廚具的選擇原則是怎樣的嗎?下面我們就來一起了解一下吧，希望能給大家帶來幫助。

　　衛生原則

　　廚房器具要有抗御污染的能力，特別是要有防止甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功能，才能保證整個廚房器具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食物受到污染。

　　防火原則

　　廚房是現代家居中唯使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要尺度。所以，正規廚具出產廠家出產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　利便原則

　　廚房內的操縱要有個公道的流程，因此，在廚具的設計上，能按準確的流程設計各部位的排列，對日后使用利便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的利便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操縱程序的廚房器具。

　　美觀原則

　　廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的機能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。